父とのどようめし。
最近害獣扱いされているからか、イノシシやシカを食べる機会はそこそこあるが、ウサギを食べてないなと思い、検索して、店にもウサギ食べられますかと問い合わせするという念の入れようで、食べに行った。
ウサギの背肉で内臓を包んだという料理も美味しかったが、アミューズのイワシと焼きナスのテリーヌとか、デザートのいちじくのコンポートがとても美味しかった。
フランスの家庭料理をしっかりと作っているという感じだった。
これからは鴨やイノシシ、ヨーロッパの山ウズラやライチョウなどもはいってくる予定らしい。
リーズナブルな店だし、また行きたい。
